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Preparación
Lavar la carne, secar y colocar en una fuente de loza. Picar las especias y verduras. Verter todos los ingredientes, excepto la sal gruesa y la carne, en un recipiente. Incorporar la media taza de agua y, cuando todo esté bien mezclado, cubrir la carne con este adobo y dejar reposar 24 horas.
Poner la mitad de la sal gruesa en una fuente refractaria y colocar encima la carne, bien escurrida. Cubrir con la sal restante y llevar al horno, precalentado a 180° C, durante 45 minutos.
Retirar del horno, quitar la sal, cortar la carne en rebanadas y servir con ensalada, puré de papas o de manzana.
Porciones:
6
Tipo:
Carnes
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martes, 07 de septiembre de 2010, 11:04:25
