jueves, 17 de abril de 2014, 1:17:30
 

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Muffins americanos con pepitas de chocolate


Ingrediente Cantidad
Harina 300 grs. 
Huevo 2 uds. 
Azúcar impalpable  cant.nec. 
Azúcar moreno 115 grs. 
Manteca derretida 90 grs. 
Cacao en polvo 4 cdas. 
Suero de leche 375 ml. 
Pepitas de chocolate negro extra 265 grs. 

Preparación
Precalentar el horno a 210° C. Untar un molde para muffins con manteca derretida o aceite. Tamizar la harina y el cacao en un recipiente grande, añadir el azúcar y las pepitas de chocolate y hacer un hoyo en el centro.
Batir los huevos y el suero de leche en un bol y verter en el hoyo de los ingredientes sólidos junto con la manteca. Revolver con una cuchara de madera, incorporando bien pero sin batir demasiado puesto que debe tener una textura grumosa.
Colocar en el molde, llenando cada cavidad a 3/4 partes de su capacidad. Espolvorear con chocolate extra y presionar para que se incruste. Hornear 30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja en el centro, ésta salga limpia. Dejar en el molde 5 minutos y terminar de enfriar sobre una rejilla. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.

Porciones: 6

Tipo: Masas dulces - Muffins dulces

Comentarios: Se obtienen 12 muffins utilzando moldes de 125 ml de capacidad.

 

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